メリリマオリーブオイル

品質の高さで世界が注目する
チリ産オリーブオイル

チリ産オリーブオイルを選びたい理由

超低農薬、超低酸度、高品質

南米のチリではその気候風土を生かし、大規模な農場でオリーブが栽培されています。生産コストが欧州に比べ安く、自由貿易により関税がないため、上質なオリーブオイルを手頃な価格で楽しむことができます。

チリはオリーブ栽培に適した地中海気候

チリは地中海気候で昼夜の寒暖差が大きく、また、年間雨量は極端に少なく、日照量は300日以上で、オリーブ栽培には非常に適した気候で実の引き締まったオリーブ果実が収穫できます。さらに、チリにはオリーブの害虫チチュウカイミバエが生息しておらず、そのための農薬を使わずにすみます。

欧州産オリーブオイルは全生産量のうち、エキストラバージン・オリーブオイルは20%台に対し、チリ産は99.8％がエキストラバージンオイルである所以がここにあります。

オリーブオイルの最高基準
「エキストラバージン・オリーブオイル」4つの基準を
満たした最高品質のオイル

・オリーブの実だけを使用していること
・オリーブの実を絞っただけの精製されていないオイル
・酸度が0.8%を超えないこと
・風味に悪臭などの欠陥が1つもないこと

オリーブの実をしぼっただけのオイルの中でも、香りや成分の基準を満たしたエキストラバージン・オリーブオイルは一部とされています。

olive oil
メリリマのオリーブオイル

メリリマのエキストラバージン・オリーブオイルは、チリのモンテオリーボ社の農場生産品です。南半球を代表するオリーブオイルの生産者モンテオリーボ社は、数々の受賞歴を誇り、その高品質なオリーブオイルはいま世界的にも注目されています。

モンテオリーボ社の農薬をほとんど使わず栽培した良質なオリーブは、酸化を防ぐため収穫後２時間以内に低温搾油し、酸度を0.18%以下に抑えたフレッシュなオリーブオイルです。新鮮なオリーブオイルにはポリフェノール類などの微量成分がたっぷり含まれ、爽やかな味わいと豊かな風味は野菜や肉の素材本来の美味しさを引き立てます。