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材 料 （2人分）
- セロリ 100g
- 塩麹 15g
- ヨーグルト 15g
- すだち 1個～2個
- かぶ 100g
- 塩麹 15g
- ヨーグルト 15g
- きゅうり 100g
- 塩麹 15g
- ヨーグルト 15g
作り方
- セロリは筋を取って食べやすい長さに切り、かぶは皮を剥いてくし形に切る。きゅうりは乱切りにする。
- それぞれの野菜をポリ袋に入れ、塩麹を加えて軽く揉む。
- (2)にヨーグルトとすだちを絞って加え、空気を抜くようにして袋の口を縛り、冷蔵庫で2～3時間漬ける。
- 器に盛り、お好みですだちを絞る。