POINT
- 冷えるとすぐに固まってしまうので、(5)〜(6)の作業は手早く行ってください。
- 生クリームを泡立てる際は、ハンドミキサーを使うと簡単に泡立ちます。
スピードを調節できるタイプを使用する場合は、はじめは強めに、全体 が泡立ってきたらスピードを落としてください。
人気のデザートレシピ
ヨーグルトムース
王様のヨーグルト種菌を使ったヨーグルトムースをご紹介します。
とても簡単にできるので、おやつに最適です。
お好みのフルーツを添えてお召し上がりください。
（写真のものは、缶詰めの白桃を使用しました）
材 料
- ヨーグルト 400g〜450g
- 砂糖（グラニュー糖） 80g〜100g
- 生クリーム（植物性でも可） 200ml
- 粉ゼラチン（板でも可） 10g
- 水 大さじ4
作り方
- 粉ゼラチンを水にふり入れてふやかす。
- ヨーグルトに半量の砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
- 別のボウルに生クリーム、残りの砂糖を加えて七分立て※1にする。
- 泡立てるときは、氷水や保冷剤などで冷やしながら行うと良いです。
- ヨーグルトと生クリームをしっかりと混ぜる。
- ゼラチンをレンジ（500w）で30秒ほど加熱してしっかり溶けたら(4)にムラのないようによく混ぜる。
- 型に流し入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
- 固まったら冷蔵庫から取り出し、ジャムやお好みのフルーツをトッピングして完成。
（※1…泡立て器ですくうとすじができるくらいの事）