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市販のヨーグルトとの違いや作り方や保存方法等ヨーグルトに関するよくある質問を紹介します。
製造所はどこですか。
日本で製造しています。
「カスピ海ヨーグルト」とは何ですか?
カスピ海ヨーグルトは、酢酸菌アセドバクターと乳酸菌クレモリスの混合で牛乳を発酵させたものです。
「カスピ海ヨーグルト」の特徴は何ですか?
一般的なヨーグルトと比べて酸味が少なくトロミがあります。
詳しくは華舞カスピ海ヨーグルトの素をご覧ください。
「ヨーグルトの願い」の特徴は何ですか?
カスピ海ヨーグルトに使われる乳酸菌クレモリを単菌にしたものです。
詳しくはヨーグルトの願いをご覧ください。
「ヨーグルトの願い」にもトロミがありますか?
あります。
「カスピ海ヨーグルト」と「ヨーグルトの願い」の出来上がりは大きく変わりますか?
両方とも発酵に大きくかかわる菌は、乳酸菌クレモリスなので味などは変わりません。
「王様のヨーグルト種菌」とは何ですか?
ブルガリア旧貴族が食べ継いでいるヨーグルト乳酸菌クレモリスDM-1、DM-2株とコーカサス地方で伝わるケフィア乳酸菌サーモフィラス菌、3種混合のヨーグルトです。
詳しくは王様のヨーグルト種菌をご覧ください。
「王様のヨーグルト種菌」の特徴はあるのですか?
ブルガリア旧貴族が食べ継いでいるヨーグルト乳酸菌クレモリスDM-1、DM-2株とコーカサス地方で伝わるケフィア乳酸菌サーモフィラス菌、3種混合のヨーグルトです。
詳しくは王様のヨーグルト種菌をご覧ください。
「王様のヨーグルト種菌」は市販のヨーグルトメーカーでも作れますか?
市販のヨーグルトメーカーのほとんどは、40度設定になっておりおすすめできません。
温度調節がついているヨーグルトメーカーなら、25度程度にしてご使用ください。
カスピ海ヨーグルト専用のメーカーでも、ご利用いただけます。